In den drei Kochshows auf der Gewerbeschau gibt es als vegetarische Basis den arabischen Linsentopf aus dem Druckdampfgarer (sonst würde die Show zu lange dauern). Und ungefähr das wird drin sein:
Arabischer Linsentopf
500 Gramm Linsen (wir nehme die Sorte, die ohne Einweichen funktioniert)
2 Zwiebeln
1 großes Stück Sellerie
1 Stange Lauch
3 große Karotten
1 Kartoffel
5 Esslöffel Bio-Gemüsebrühe
2 Zehen Knoblauch zerdrückt
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3 Loorbeerblätter
½ Teelöfffel Chilli
1 Teelöffel Kreuzkümmel
evtl. frisch geriebenen Ingwer
Im Druckdampfgarer bei 120 Grad mit zugedecktem Garbehälter in 4 Minuten Zwiebeln (gewürfelt) Anschwitzen (um Geschirr zu sparen), sonst im Topf
Linsen drauf, 2,5 ltr. Wasser und alle portionierten Zutaten in kleine Würfel schneiden und zugeben.
15 Minuten bei 120 Grad im Druckdampfgarer (oder ca 40 Minuten im Topf) garkochen.
Wer mag kann mit ein paar Tropfen Balsamicoessenz verfeinern.
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Und wie schon angkündigt, gibt es für die Nichtvegatarier das Herschbrugger Wanderwürschdler, das wir einfach am Tepan Yaki anbraten, angeblich sollte das in der Pfanne auch gehen, aber wir sind skeptisch. Jedenfalls kann man das ab Freitag in allen Geschäften der Metzgerei Hartmann kaufen, bei uns während der Kochshows probieren. Als da sind am Freitag um 16:30, am Samstag um 12:30 und am Sonntag um 13:00 Uhr. Geschnitten werden die Würschdler übrigens mit dem Tomaten Mozzarella-Schneider von Rösle.
Begleitet werden die Kochshows mit passenden, flüssigen Köstlichkeiten von Elke Kühner-Schwarz (Feine Weine.)
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Alle Infos zur Gewerbeschau:
Vortrag: die gesunde Küche – Kochen mit Freu(n)den
Der Social Media Treff sucht noch Mitstreiter
Kulinarische Premiere: Das Hersbrucker Wanderwürschddla
Artikel über das Mitmachen auf der Gewerbeschau
Artikel über den gesunden Schlaf und die Vorträge von Ute Danzer
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Zum Cittaslow Geburtstag auf der Hersbrucker Gewerbeschau
Da hat Walter Grzesiek, Chefredakteuer der Hersbrucker Zeitung mal wieder ins Schwarze getroffen und Hersbruck interessante Hausaufgaben in Sachen Cittaslow aufgegeben: Neuer Name und neuer Anschub. Das mit dem Namen ist nicht so ganz leicht und für mi…
Leute vergeßt die Fernsehkochshows und besucht Herwigs Kochshow!genial der Linsentopf, ganz anders als man das Linsengericht kennt, dazu die leckeren Wanderwürschdler – Tips ohne Ende – Herwig gibt sie unaufdringlich weiter – ob es die berühmte Zwiebelschneidetechnik ist oder die Fleckenentfernung auf der Holzoberfläche!Also auf zur Hersbrucker Gewerbeschau!
der Linsentopf war wirklich spitze und die Würste ebenso. Genau richtig scharf und zusammen mit so einem Brötchen ein Genuss.