von Alice  Niklaus

Menschen werden jedes Jahr ein Jahr älter. Das geschieht pünktlich immer am gleichen Tag und heisst dann "Geburtstag haben". Ich hatte also letzthin Geburtstag. Und nach zwanzigjährigem vergeblichem Bemühen,  die fränkischen Gepflogenheiten und meine Bedürfnisse unter einen Hut zu bringen, was in den meisten Fällen dazu führte, dass ich fluchtartig  in die Schweiz verschwand,  habe ich mir dieses Jahr zu meinem Geburtstag gewünscht,  ihn nach meinen Vorstellungen gestalten zu dürfen. Morgens um 9.30 Uhr stellten mein Mann und ich eine Edelweisspflanze in Nürnberg auf das Grab eines verstorbenen Kollegen, dann suchten wir die Praxis eines HNO-Arztes, der mir als kompetent und tapfer empfohlen wurde. Kompetent, weil er Morbus-Osler PatientInnen bei einer schwer zu stillenden Nasenblutung nicht in die nächste Klinik schickt, die dann auch nicht weiss, wie umgehen mit dem roten Segen, und tapfer aus dem gleichen Grund. Ich möchte die Datenbank unserer Selbsthilfe endlich mit einem HNO-Arzt in Nürnberg erweitern können.  (Blogeintrag zu Morbus-Osler: hier klicken). Um 10.15 Uhr besuchen wir einen Freund im Krankenhaus, der nach einer schwierigen Operation wieder hoffnungsvoll in die Zukunft blickt. 11.15 Uhr. So, und nun kam die wichtige Frage von Waldemar an mich: "Wohin jetzt?" Meine Antwort: "Jetzt fahren wir zum Mittagessen nach Kühnhofen in den Grünen Baum zu Frau Anita Eberhard, die ich endlich kennenlernen will." Grosses Erstaunen und freudige Zustimmung.

Ich habe bestellt: 2 dl fränkischen Cuvée-Rotwein, Weingut Hemberger, gekochte Rinderzunge an Frankenrotweinsauce, Kroketten, voraus einen Salatteller.

Waldemar: den Hausschoppen  d.h. 2 dl fränkischen Hauswein trocken, Diepoldsdorfer Saibling in Korianderbutter gebraten, Bauerngemüse und grumbelte Kartoffeln. Grumbelte Kartoffeln entstehen, wenn letztere in Butter und Kräutern geschwenkt werden.

Die Salatsauce war frisch zubereitet und ganz nach meinem Geschmack. Ausserdem musste ich mich nicht durch einen Berg von grünen Blättern durchkämpfen und hatte somit noch genügend Appetit für den Hauptgang, der mir sehr geschmeckt hat. Der Wein war geheimnisvoll dunkelrot und so trocken, wie ich es von unseren Schweizer Walliserweinen gewohnt bin. Waldemar war auch sehr zufrieden. Als unkonventioneller Nachtisch folgte Schlehensekt für mich und ein Schlehencocktail (ohne Hahnenschwänze, mehr dazu: hier klicken) und ohne Alkohol für den Chauffeur. Zur Abrundung stellte uns Frau Eberhard einige ihrer Küchenkräuter vor. Die Kräuterpädagogin tat dies mit ansteckender Begeisterung.

Ab 15 Uhr durfte ich dann die eigene Familie mit Kaffee und meinem Tiramisù verwöhnen, der Proseco kam auch gut an. Ab 19 Uhr waren die Glückwunschtelefonate aus der Schweiz dran, wobei eines davon eine Stunde lang dauerte und mich total fröhlich und vom vielen Lachen – "Giggele" heisst es auf Schweizerdeutsch –  ganz entspannt zurückliess. Das war ein rundum stressloser Geburtstag für mich!