Die Original Karlsbader Kanne ist fast 100 Jahre alt (auf Foto 1 links unten), die neue Karlsbader Kanne hört auf den hübschen Namen "699 070" (oben und ganz rechts) und wurde vor wenigen Tagen von der Walküre Porzellanfabrik an uns Händler geliefert. Der Filter ist aus Hartporzellan, deshalb sei es die beste Kaffeekochmethode der Welt. Wir haben das edle Teil ausprobiert und müssen wohl noch ein wenig üben oder es uns auf der Messe nochmal zeigen lassen.

Bei uns war das noch nicht der Hit, aber nach 18 Jahren Espresso (wir waren einer der ersten Saeco-Händler Deutschlands) ist man wohl auch ein wenig festgefahren.

Und vor allem die Vollautomaten halten vor allem Nichtraucher für eine Erfindung, die mit der Entwicklung der PCs zwangsläufig einherging. Wer als Nichtraucher auf Windowsrechner wartet, holt sich erstmal noch nen Kaffee aus dem Automaten.

Eine völlig andere Philosophie, verfolgt Walküre mit der uralten Brühmethode, die man je nach Einstellung "Zelebrieren" oder "Zeittotschlagen" nennt. Wie der Schnapssäufer Biertrinken als Zeitverschwendung ansieht, verhält sich der Espressojunkie zum Karlsbader Kaffeekannenaufbrüher (das vierteilige Set von unten nach oben: Kanne, Filter, Einfüllhilfe, Deckel.)

Natürlich braucht man – wie für alles Besondere – auch einen besonders gemahlenen Kaffee. Grob gemahlen (grießig) muss er sein, auf dass er nicht den raffinierten zweilagigen Porzellanfilter
verstopfe und trotzdem dauert es ein wenig, bis der Kaffee fertig ist.

Für die erste Tasse zehn Gramm, für die weiteren 6 Gramm, schreiben die Spezialisten. Die Kanne vorher kurz anwärmen, denn sonst ist er bereits bei der zweiten Tasse zu kalt. Wasser zunächst zum Vorbrühen aufgießen und später Portionsweise nachgießen.
Die Gebrauchsanleitung ist o.k., im Web haben wir noch ein paar helfende Infos gefunden.

Beim
Einschenken sollte man auf den Deckel aufpassen, habe nicht damit gerechnet,
dass ein Walküredeckel einfach runterfällt, aber vermutlich hält ihn jeder kannengewöhnte Kaffeetrinker automatisch fest, nur unsere Automatengeneration hat vermutlich wichtige kulturelle Kompetenzen auf der Saecostrecke gelassen.

Walküre zählt zu unseren Lieblingsfirmen, weil sie in Deutschland  (noch dazu in Franken, genau in Bayreuth) bleiben und Kostenprobleme durch geniale Innovation auffangen. Von der Trinkschokolade bis zu Problemlösungen für Pflegeheime sind sie immer auf der Suche nach Verbesserung. Besser ist zum Beispiel die eindrucksvolle Haltbarkeit des Hotelporzellans. Während eine unserer noch mit unsrem alten Rattenlogo verzierten Walküre Tassen maximal einmal pro Jahr beim Wurf aus großer Höhe zerbersten, geben die ganzen geliebten Werbegeschenkhumpen unserer Partnerfirmen schon nach ein paar Wochen den Henkel ab, sogar in der Spülmaschine. 

Wer sich für diese auch in der Fachliteratur als edelste Art der Kaffeezubereitungs-Zeremonie interessiert, kann sie gerne bei uns ausprobieren, den Spezialkaffee und heißes Wasser haben wir immer auf Lager und die Karlsbader Kaffeelegende der Zukunft natürlich auch.

Alle gesammelten Links in Foren und zu Seminaren sind bei Mister Wong zu finden, wer die Bilder genauer betrachten will, klickt zum Vergrößern einfach drauf.