von herwig Danzer | Mai 12, 2009

Gewerbeschau Hersbruck 09: In der Versuch(ung)sküche der Möbelmacher lebt die Idee der Cittaslow

Die Massivholzküche, Nachhaltigkeit, Bio und Messen, Presse - über und von uns, Veranstaltungen

Pressetext

Bei den Spezialisten für Massivholzküchen aus Unterkrumbach im Nürnberger Land hängt ein Schild: „Nette Leute zum Mitkochen gesucht,“ denn das gemeinsame Kochen vom neunjährigen Minikoch bis zu dessen Uroma ist die Philosophie der „Vereinigung der lebenswerten Städte.“ Zu denen darf sich Hersbruck seit 2001 als erste Stadt außerhalb Italiens zählen. „Die Versuchungsküche“ nennt herwig Danzer, Geschäftsführer der Möbelmacher und einer der Initiatoren der Cittaslow, den dreitägigen Programmteil der Gewerbeschau, bei dem jeder Besucher Kochlöffel und Filetiermesser auch selbst in die Hand nehmen darf.

Vor und nach dem Auftritt der Hersbrucker Miniköche um die Mittagszeit stehen die Möbelmacherküchen zum Ausprobieren der neuesten Geräte von Miele, zum Testen der Massivholzarbeitsplatten aus heimischem Holz und zum gemütlichen Plausch über Rezepte zur Verfügung. Vorbereitet ist unter anderem im Dampfgarer die Weltpremiere der „fränkischen Germschusser,“ das Braten der selbstfiltierten Forellen auf dem Tepan Yaki und der Flammkuchen auf dem Pizzabackstein bei 280 Grad im Mieleofen. Aber einige Besucher haben schon angekündigt, dass sie eigene Lebensmittel mitbringen werden, dass sie das passende Brot backen wollen und den Spargel garköstlich aus dem Dampfgarer genießen werden.

Gemeinsames Kochen mit edlen Zutaten aus der Region und in den Versuch(ung)sküchen derselben ist je nach Sichtweise ein pädagogischer Ansatz der Cittaslow, eine Werbeveranstaltung der Miniköche, der Stadt Hersbruck und der Möbelmacher oder einfach eine Aktion, die allen Beteiligten eine Menge Spaß macht. Auf jeden Fall ist sie ein wertvolles Symbol für die Lebensqualität in der Hersbrucker Alb.