Für Fototermine müssen meist mehrere Zufälle zusammenkommen: zunächst mal müssen die Kunden Zeit haben und dann auch noch die Idee gut finden, dass ihr Schlafzimmer zusätzlich zu den Fotos mit den Kunden auch mit Model kommuniziert wird, was weniger für unser Jahrbuch...
Am letzten Mittwoch durften Christiane Suttner, Matthias Becker und ich zur Miele Schulung in der Aktivküche von Burkhards Landgenuss in Wernberg-Köblitz. Thema der Schulung war "Jetzt wird's praktisch - Einbaugeräte erleben". Miele Produkttrainerin Cornelia Schott...
Weil die eher lockere Sous Vide Kochaktion am Tag der Küche so gut ankam, vereinbarten Elke Böhner und Bernd Müller insgeheim diese Veranstaltung zu wiederholen und was lag da näher, als gleich den Tag des Schreiners zu nutzen, der am 7. November, am Wochenende nach...
Nachruf im Jahrbuch 2016 der Möbelmacher: "Er war mein Deutschlehrer, bei dem ich auch Theater spielen durfte, und später auch Freund. Ich verdanke ihm die Motivation zum Germanistikstudium ohne das es dieses Jahrbuch wohl nie gegeben hätte, und einen kritischen Blick...
von Bernd Müller Nachdem der erste Versuch mit dem Spanferkelrücken doch noch kochtechnisches Verbesserungspotential hatte, kommt hier der zweite Versuch - und der ist geglückt: der Spanferkelrücken war rosa und saftig und die Kruste perfekt. Wie geht's: Die Schwarte...
von Bernd Müller So ein guter Tafelspitz war mir bisher erst einmal vergönnt und das war immerhin in einem Haubenrestaurant in Südtirol. Und als ich dann die Küche fragte, wie man sowas hinbekommt, haben die leise was von "Sous Vide" gemurmelt und wollten das wohl...